تفاوت های دستگاه قهوه ساز و اسپرسوساز
در دنیای امروز، قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است. دو دستگاه اصلی که برای تهیه این نوشیدنی استفاده می‌شوند، اسپرسوساز و قهوه ساز هستند. بسیاری از افراد هنوز تفاوت‌های بین دستگاه قهوه ساز و اسپرسوساز را نمی‌دانند و نمی‌دانند کدام یک برای نیازهای آنها مناسب‌تر است. در این مقاله، به بررسی تفاوت‌های اسپرسوساز و قهوه ساز می‌پردازیم و به شما کمک می‌کنیم تا بهترین انتخاب را داشته باشید.
تفاوت قهوه ساز و اسپرسوساز
دستگاه اسپرسو ساز و قهوه ساز هر دو برای تهیه نوشیدنی‌های قهوه‌ای استفاده می‌شوند، اما تفاوت‌های عمده‌ای دارند.
دستگاه اسپرسو ساز:
روش تهیه: دستگاه اسپرسو ساز از طریق عبور آب داغ تحت فشار بالا از میان دانه‌های قهوه آسیاب شده اسپرسو تهیه می‌کند.
زمان آماده‌سازی: زمان آماده‌سازی اسپرسو کوتاه‌تر است (معمولاً حدود 25 تا 30 ثانیه).
طعم و غلظت: اسپرسو دارای طعم قوی‌تر و غلظت بیشتری است.
انواع نوشیدنی: با استفاده از اسپرسو می‌توان نوشیدنی‌های متنوعی مانند لاته، کاپوچینو و ماکیاتو تهیه کرد.
ابزار و تجهیزات: دستگاه اسپرسو ساز معمولاً پیچیده‌تر و گران‌تر از قهوه ساز است و نیاز به مهارت بیشتری برای استفاده دارد.
دستگاه قهوه ساز:
روش تهیه: دستگاه قهوه ساز از طریق عبور آب داغ از میان دانه‌های قهوه آسیاب شده به آرامی قهوه تهیه می‌کند.
زمان آماده‌سازی: زمان آماده‌سازی قهوه معمولاً بیشتر از اسپرسو است (بین 5 تا 10 دقیقه).
طعم و غلظت: قهوه تهیه شده با قهوه ساز معمولاً ملایم‌تر و رقیق‌تر از اسپرسو است.
انواع نوشیدنی: قهوه ساز بیشتر برای تهیه قهوه فیلتری یا قهوه معمولی مناسب است.
ابزار و تجهیزات: دستگاه قهوه ساز ساده‌تر و ارزان‌تر از اسپرسو ساز است و استفاده از آن نیز آسان‌تر می‌باشد.
در کل، انتخاب بین دستگاه اسپرسو ساز و قهوه ساز به سلیقه شخصی، نیازها و سطح مهارت کاربر بستگی دارد.
مقایسه نحوه عملکرد دستگاه قهوه ساز و اسپرسوساز
نحوه عملکرد دستگاه قهوه ساز و اسپرسوساز به طور قابل توجهی متفاوت است. در زیر به مقایسه عملکرد هر کدام پرداخته می‌شود:
نحوه عملکرد دستگاه اسپرسوساز:
آسیاب قهوه: ابتدا دانه‌های قهوه به صورت بسیار ریز آسیاب می‌شوند.
پرتافیلتر: پودر قهوه در پرتافیلتر قرار می‌گیرد و به خوبی فشرده می‌شود (تَمپ کردن).
آب داغ تحت فشار: دستگاه اسپرسوساز آب را به دمای حدود ۹۰-۹۵ درجه سانتی‌گراد می‌رساند و با فشار بالا (حدود ۹ بار) از میان قهوه فشرده شده عبور می‌دهد.
استخراج سریع: عبور آب تحت فشار باعث استخراج سریع عصاره قهوه و ایجاد اسپرسو می‌شود که غلیظ و قوی است.
کرما: نتیجه نهایی یک شات اسپرسو با لایه‌ای از کرما (کف قهوه) بر روی آن است که طعم و رایحه قوی‌ای دارد.
نحوه عملکرد دستگاه قهوه ساز:
آسیاب قهوه: دانه‌های قهوه به صورت درشت‌تر از اسپرسو آسیاب می‌شوند.
سبد قهوه: پودر قهوه در سبد قهوه دستگاه قرار می‌گیرد.
آب داغ: دستگاه قهوه ساز آب را به دمای حدود ۹۰-۹۵ درجه سانتی‌گراد می‌رساند.
عبور آب: آب داغ به آرامی و به تدریج از میان قهوه آسیاب شده عبور می‌کند و عصاره قهوه استخراج می‌شود.
زمان طولانی‌تر: فرآیند استخراج قهوه در دستگاه قهوه ساز طولانی‌تر است و ممکن است چند دقیقه زمان ببرد.
نتیجه نهایی: نتیجه نهایی یک فنجان قهوه فیلتری یا معمولی است که ملایم‌تر و رقیق‌تر از اسپرسو می‌باشد.
نحوه کار با دستگاه اسپرسوساز:
آسیاب قهوه: دانه‌های قهوه را با آسیاب ریز آسیاب کنید. این مرحله بسیار مهم است زیرا اندازه آسیاب تاثیر زیادی بر طعم اسپرسو دارد.
پرتافیلتر را پر کنید: پودر قهوه آسیاب شده را در پرتافیلتر قرار دهید. مقدار مناسب پودر قهوه معمولاً بین 18 تا 20 گرم است.
تمپ کردن: قهوه را به صورت یکنواخت و محکم با تمپر فشار دهید. این کار باعث می‌شود آب به طور یکنواخت از میان قهوه عبور کند.
قرار دادن پرتافیلتر: پرتافیلتر را در دستگاه اسپرسوساز قرار دهید و آن را محکم کنید.
شروع استخراج: دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید تا آب داغ با فشار بالا از میان قهوه عبور کند. معمولاً استخراج اسپرسو بین 25 تا 30 ثانیه طول می‌کشد.
نوشیدنی آماده: اسپرسوی شما آماده است. می‌توانید آن را به صورت شات اسپرسو میل کنید یا از آن برای تهیه نوشیدنی‌های دیگر مانند لاته و کاپوچینو استفاده کنید.
نحوه کار با دستگاه قهوه ساز:
آسیاب قهوه: دانه‌های قهوه را با آسیاب درشت‌تر از اسپرسو آسیاب کنید. اندازه آسیاب برای دستگاه قهوه ساز معمولاً متوسط تا درشت است.
پر کردن سبد قهوه: پودر قهوه آسیاب شده را در سبد قهوه دستگاه قرار دهید. مقدار پودر قهوه بستگی به حجم آب و تعداد فنجان‌هایی که می‌خواهید تهیه کنید دارد.
اضافه کردن آب: مخزن آب دستگاه را با آب تازه پر کنید. مقدار آب بستگی به تعداد فنجان‌های مورد نظر دارد.
قرار دادن سبد قهوه: سبد قهوه را در محل مخصوص آن در دستگاه قرار دهید و درب دستگاه را ببندید.
روشن کردن دستگاه: دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید تا فرآیند تهیه قهوه به پایان برسد. آب داغ به آرامی از میان قهوه عبور می‌کند و قهوه آماده می‌شود.
نوشیدنی آماده: پس از اتمام فرآیند، قهوه آماده شده را در فنجان‌ها بریزید و نوش جان کنید.
در هر دو دستگاه، تمیزی و نگهداری مناسب از اهمیت زیادی برخوردار است. پس از هر بار استفاده، قسمت‌های مختلف دستگاه را بشویید و مطمئن شوید که از دستگاه به درستی مراقبت می‌شود تا عمر طولانی‌تری داشته باشد و کیفیت قهوه شما حفظ شود.
تفاوت نگهداری و تمیزکاری اسپرسوساز و قهوه ساز
اسپرسوسازها نیاز به تمیزکاری مرتب و مراقبت دارند تا عمر مفید آنها افزایش یابد. تمیز کردن دستگاه‌های اسپرسوساز از اهمیت زیادی برخوردار است تا کیفیت قهوه حفظ شود و دستگاه به درستی کار کند.
قهوه سازها نیز نیاز به نگهداری دارند اما این فرآیند ساده‌تر از اسپرسوسازها است. تمیز کردن منظم فیلترها و قطعات دیگر دستگاه باعث می‌شود تا قهوه همیشه با کیفیت بالا تهیه شود.
تفاوت قیمت و هزینه‌های دستگاه اسپرسوساز و قهوه ساز
اسپرسوسازها معمولاً هزینه بیشتری دارند و نیاز به خرید مداوم قهوه با کیفیت بالا دارند. این دستگاه‌ها همچنین نیاز به نگهداری و تمیزکاری بیشتری دارند که می‌تواند هزینه‌بر باشد.
قهوه سازها هزینه کمتری دارند و تهیه قهوه با آنها اقتصادی‌تر است. این دستگاه‌ها برای افرادی که به دنبال یک روش اقتصادی و ساده برای تهیه قهوه هستند، مناسب‌اند.
تفاوت مدت زمان دم‌آوری قهوه در قهوه‌ساز و اسپرسوساز
تفاوت مدت زمان دم‌آوری قهوه در قهوه‌ساز و اسپرسوساز به طور قابل توجهی متفاوت است.
مدت زمان دم‌آوری در قهوه‌ساز:
زمان بیشتر: فرآیند دم‌آوری در دستگاه قهوه‌ساز معمولاً بیشتر از دستگاه اسپرسوساز طول می‌کشد. این مدت زمان می‌تواند بین 5 تا 10 دقیقه باشد.
دم‌آوری تدریجی: در قهوه‌ساز، آب به آرامی و به تدریج از میان قهوه آسیاب شده عبور می‌کند. این فرآیند زمان‌بر باعث استخراج کامل‌تر طعم و رایحه‌های قهوه می‌شود.
مدت زمان دم‌آوری در اسپرسوساز:
زمان کمتر: فرآیند دم‌آوری در دستگاه اسپرسوساز بسیار سریع‌تر است. تهیه یک شات اسپرسو معمولاً بین 25 تا 30 ثانیه طول می‌کشد.
استخراج تحت فشار: دستگاه اسپرسوساز از آب داغ تحت فشار بالا برای استخراج سریع قهوه استفاده می‌کند. این فشار بالا باعث می‌شود که عصاره قهوه به سرعت استخراج شود و طعم قوی‌تر و غلیظ‌تری به دست آید.
قهوه‌ساز: زمان دم‌آوری طولانی‌تر (5 تا 10 دقیقه)، دم‌آوری تدریجی.
اسپرسوساز: زمان دم‌آوری کوتاه‌تر (25 تا 30 ثانیه)، استخراج سریع تحت فشار.
این تفاوت‌ها باعث می‌شود که هر کدام از این دستگاه‌ها نوع خاصی از قهوه را با ویژگی‌های متفاوتی ارائه دهند.
انتخاب بین خرید قهوه ساز یا خرید اسپرسوساز بستگی به نیازها و سلیقه شخصی شما دارد. در اینجا چند نکته که می‌تواند به تصمیم‌گیری شما کمک کند، ارائه شده است:
دلایل خرید قهوه ساز:
سهولت استفاده: قهوه‌سازها معمولاً ساده‌تر از اسپرسوسازها هستند و برای استفاده روزمره و بدون نیاز به مهارت خاصی مناسب‌اند.
قیمت: قهوه‌سازها عموماً ارزان‌تر از اسپرسوسازها هستند.
ظرفیت بیشتر: بسیاری از قهوه‌سازها قادرند مقدار زیادی قهوه در یک زمان تهیه کنند که برای خانواده‌ها یا محیط‌های کاری مناسب است.
قهوه ملایم‌تر: اگر طعم ملایم‌تر و رقیق‌تر قهوه را ترجیح می‌دهید، قهوه‌ساز گزینه مناسبی است.
دلایل خرید اسپرسوساز:
کیفیت و طعم قوی‌تر: اسپرسوسازها قهوه غلیظ‌تر و با طعم قوی‌تری تهیه می‌کنند که برای علاقه‌مندان به قهوه تخصصی بسیار جذاب است.
تنوع در نوشیدنی‌ها: با اسپرسوساز می‌توانید انواع نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو مانند لاته، کاپوچینو، ماکیاتو و ... تهیه کنید.
سرعت: تهیه یک شات اسپرسو بسیار سریع است و معمولاً کمتر از یک دقیقه طول می‌کشد.
تجربه باریستا: اگر به فرآیند تهیه قهوه علاقه‌مندید و دوست دارید مهارت‌های باریستایی خود را ارتقا دهید، اسپرسوساز یک انتخاب عالی است.
جمع‌بندی:
اگر به دنبال سهولت استفاده، قیمت مناسب‌تر و ظرفیت بیشتر هستید و طعم ملایم‌تر قهوه را ترجیح می‌دهید، قهوه‌ساز گزینه بهتری است.
اگر به طعم قوی‌تر قهوه، تنوع در نوشیدنی‌ها و تجربه تهیه قهوه تخصصی علاقه‌مند هستید و آماده هزینه بیشتری هستید، اسپرسوساز را انتخاب کنید.
در نهایت، انتخاب شما بستگی به نیازها و اولویت‌های شخصی شما دارد.
اگر به طعم قوی و تهیه سریع قهوه علاقه‌مند هستید و بودجه کافی دارید، اسپرسوساز انتخاب مناسبی است. این دستگاه‌ها به شما امکان می‌دهند تا انواع نوشیدنی‌های قهوه‌ای را با کیفیت بالا تهیه کنید.
خیر، قهوه ساز قادر به تهیه اسپرسو با کیفیت و غلظت دستگاه اسپرسوساز نیست. اسپرسو نیاز به فشار بالا و زمان کوتاه استخراج دارد که تنها با اسپرسوساز ممکن است.
عمر مفید اسپرسوساز بستگی به کیفیت دستگاه و نگهداری صحیح از آن دارد. اما معمولاً بین 5 تا 10 سال می‌تواند دوام بیاورد. نگهداری منظم و تمیزکاری مناسب می‌تواند عمر دستگاه را افزایش دهد.
نگهداری اسپرسوساز ممکن است هزینه‌بر باشد. این هزینه‌ها شامل تمیزکاری دوره‌ای، تعویض فیلترها و سرویس‌های دوره‌ای می‌شود. هزینه نگهداری بسته به مدل و برند دستگاه متفاوت است.
اسپرسوساز برای تهیه اسپرسو، کاپوچینو، لاته و سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای که نیاز به طعم قوی و غلیظ دارند، مناسب است. این دستگاه‌ها می‌توانند قهوه‌ای با طعم و عطر بی‌نظیر ارائه دهند.
اسپرسو ساز نوا مدل NCM 131EXPS
قیمت اصلی: 6,600,000 تومان بود.6,100,000 تومانقیمت فعلی: 6,100,000 تومان.
اسپرسو ساز ووگاتی 167
قیمت اصلی: 5,540,000 تومان بود.5,000,000 تومانقیمت فعلی: 5,000,000 تومان.
