بار اسپرسو ساز چیست و اسپرسوساز چند بار خوبه؟
بار یکی از مفاهیم مهم در دنیای اسپرسوساز است که بیانگر میزان فشاری است که دستگاه اسپرسوساز هنگام عبور آب داغ از میان قهوه آسیاب‌شده اعمال می‌کند. به طور کلی، بار واحدی برای اندازه‌گیری فشار است و در اسپرسوسازها این عدد نشان‌دهنده کیفیت عصاره‌گیری قهوه می‌باشد. هرچه فشار دستگاه استانداردتر و متناسب‌تر باشد، نتیجه نهایی یعنی اسپرسویی که در فنجان ریخته می‌شود طعم بهتر و کیفیت بالاتری خواهد داشت.
فشار مناسب برای اسپرسوساز
برای مصارف خانگی، اسپرسوساز های 15 بار کاملاً کافی هستند. اگر اسپرسوسازی با فشار 20 بار تهیه کنید، ممکن است تفاوت بزرگی در کیفیت اسپرسوی شما ایجاد نشود، زیرا عامل اصلی در تهیه اسپرسوی خوب، کیفیت قهوه و تنظیمات دستگاه است، نه فشار بالاتر.
برای تهیه یک اسپرسوی استاندارد و خوش‌طعم، معمولاً به فشار 9 بار نیاز است، اما بسیاری از اسپرسوسازهای خانگی با فشارهای 15 یا 20 بار عرضه می‌شوند. اما آیا این فشارها واقعاً تأثیر زیادی بر کیفیت قهوه دارند؟
تفاوت اسپرسوساز 15 بار و 20 بار
اسپرسوسازهای 15 بار این دسته از اسپرسوسازها رایج‌ترین مدل‌ها در بازار هستند و فشار 15 بار به‌عنوان استانداردی برای دستگاه‌های خانگی شناخته می‌شود.
مزایای اسپرسوساز 15 بار
تهیه اسپرسو با کرمای (لایه کف روی اسپرسو) خوب و طعمی غنی.
مناسب برای استفاده روزانه در منزل.
مصرف انرژی پایین‌تر نسبت به دستگاه‌های با فشار بالاتر.
معایب اسپرسوساز 15 بار:
ممکن است برای تهیه قهوه در مقیاس تجاری (مثل کافه‌ها) کارآمد نباشد.
اسپرسوساز 20 بار
این دستگاه‌ها معمولاً فشار بیشتری تولید می‌کنند و به عنوان اسپرسوسازهای حرفه‌ای یا نیمه‌حرفه‌ای شناخته می‌شوند.
مزایای اسپرسوساز 20 بار
تهیه اسپرسویی با کرمای ضخیم‌تر.
مناسب برای کسانی که طعم‌های پیچیده‌تری از قهوه می‌خواهند.
قابلیت عصاره‌گیری دقیق‌تر از دانه‌های قهوه.
معایب اسپرسوساز 20 بار :
قیمت بالاتر.
نیاز به دقت بیشتر در تنظیمات و نگهداری.
چرا دستگاه‌های خانگی فشار بیشتری دارند؟
دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی، معمولاً با فشار 15 یا 20 بار تبلیغ می‌شوند. دلیل این موضوع بازاریابی و جلب توجه مشتری است. با این حال، این فشار بیشتر در عمل به معنای کیفیت بالاتر نیست. دستگاه‌های 15 یا 20 بار معمولاً برای جبران کمبودهای طراحی و ساخت (مثل یکنواخت نبودن دما یا جریان آب) فشار بیشتری ارائه می‌دهند تا کاربر همچنان اسپرسوی خوبی تهیه کند.
فشار استاندارد برای اسپرسوساز کدام است؟
در حقیقت، 9 بار فشار مناسب برای تهیه اسپرسویی با کیفیت است. این استاندارد در کافه‌ها و دستگاه‌های حرفه‌ای رعایت می‌شود. دستگاه‌هایی با فشار 15 یا 20 بار در واقع تنها به افزایش قابلیت بازاریابی کمک می‌کنند و در عمل تفاوت زیادی در کیفیت قهوه ایجاد نمی‌کنند. اما اگر به دنبال دستگاهی حرفه‌ای‌تر و با امکانات بیشتر هستید، مدل‌های با فشار بالاتر انتخاب خوبی هستند.
اسپرسوساز خوب چی بخریم؟
خرید اسپرسوساز مناسب بستگی به نیازها، بودجه و سلیقه‌ی شما دارد. هنگام خرید اسپرسوساز، باید به عواملی همچون نوع دستگاه، فشار بخار، برند، ظرفیت مخزن، و امکانات اضافی توجه کنید. در ادامه نکاتی که می‌توانند به شما در انتخاب بهترین اسپرسوساز کمک کنند آورده شده است:
1. نوع اسپرسوساز
اسپرسوسازها در سه نوع اصلی وجود دارند:
دستی: برای افراد حرفه‌ای که تجربه و زمان بیشتری دارند مناسب است.
نیمه‌اتوماتیک: بهترین گزینه برای کسانی که به دنبال دستگاهی با کیفیت و در عین حال قابل مدیریت هستند.
تمام‌اتوماتیک: برای کسانی که می‌خواهند فرآیند تهیه قهوه سریع و آسان باشد، ایده‌آل است.
2. فشار بخار
یکی از مهم‌ترین عوامل، فشار بخار اسپرسوساز است. دستگاه‌هایی با فشار 15 بار به بالا معمولاً برای تهیه اسپرسوی با کیفیت مناسب هستند. مدل‌هایی با فشار 20 بار یا بیشتر نیز گزینه‌های عالی برای استفاده خانگی یا حرفه‌ای محسوب می‌شوند.
3. بهترین برند اسپرسوساز
دلونگی (Delonghi): یکی از برندهای محبوب با طراحی زیبا و کیفیت بالا.
زیگما : گزینه‌ای اقتصادی با کیفیت بالا.
بوش (Bosch): انتخابی عالی برای کسانی که به دوام و تکنولوژی اهمیت می‌دهند.
مباشی: مقرون‌به‌صرفه و با طراحی زیبا.
نوا (Nova): مناسب برای استفاده خانگی و نیمه‌حرفه‌ای.
دلمونتی: با امکانات متنوع و کیفیت بالا.
نسپرسو (Nespresso): دستگاه‌هایی با طراحی مینیمال و کپسولی برای استفاده آسان.
4. ظرفیت مخزن آب و پودر قهوه
اگر قصد دارید روزانه تعداد زیادی قهوه تهیه کنید، به ظرفیت مخزن دستگاه توجه کنید. اسپرسوسازهایی با مخزن آب بزرگ‌تر و مخزن پودر قهوه جداگانه، کارایی بهتری دارند.
5. قابلیت‌ها و امکانات اضافی
فوم‌ساز شیر: برای تهیه لاته و کاپوچینو.
تنظیمات فشار و دما: امکان کنترل بهتر کیفیت قهوه.
سیستم تمیزکننده خودکار: برای افزایش دوام دستگاه و سهولت در نگهداری.
6. بودجه
قیمت اسپرسوسازها از مدل‌های اقتصادی زیر 5 میلیون تومان تا دستگاه‌های حرفه‌ای بالای 50 میلیون تومان متغیر است. اگر استفاده خانگی دارید، نیازی به خرید دستگاه‌های بسیار گران‌قیمت ندارید.
اگر به دنبال خرید اسپرسوساز برای خانه هستید، دستگاه‌هایی با فشار 15 بار گزینه مناسبی هستند و تعادل خوبی بین قیمت و کیفیت ارائه می‌دهند. برای مصارف حرفه‌ای‌تر، اسپرسوسازهای 20 بار با ویژگی‌های پیشرفته می‌توانند انتخاب بهتری باشند. برندهای معتبر دلونگی، مباشی، و نوا از گزینه‌های قابل اعتماد در بازار ایران هستند و می‌توانید با انتخاب هوشمندانه بهترین تجربه از تهیه اسپرسو را داشته باشید.
